2025 年，中国零售行业仍处于存量竞争的深水区，跨界融合成为品牌破局增长的核心关键词。 当咖啡赛道内卷加剧、火锅市场增速放缓、服装行业面临转型压力，越来越多品牌跳出固有边界，以跨界加创新的组合拳开拓新场景、挖掘新需求，催生了零售业态...
2026年01月16日
“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”——这句曾遍布河南商场灯箱与高速路牌的标语，早已刻进不少河南人的记忆中。不夸张的说，对许多郑州、安阳的80后、90后而言，知道的第一家火锅并不是行业巨头海底捞，而是巴奴。 近期，港交所官网的一则更...
2026年01月15日
许多餐厅在未告知顾客的情况下将其就餐画面用于直播营销，引发公众对隐私保护与直播合规性的广泛关注。“吃了一大半后发现被商家用手机直播，立刻没了胃口。”一位消费者在社交平台上表示，近期在餐厅就餐时发现前台的手机一直对着自己，然后在抖音上通...
2026年01月14日
在把CEO的位置交出去4年之后，张勇选择重新坐回那把“椅子”。 1月13日晚，海底捞在港交所发布公告称，苟轶群已辞任公司执行董事及首席执行官，董事会主席兼执行董事张勇已获委任为公司首席执行官，自2026年1月13日起生效。 早在202...
2026年01月14日
01 更换菜单、调整锅底 已有多个品牌变相涨价 涨价，正在成为行业焦点。 2025年底，麦当劳涨价一事引起外界关注，不少人表示穷鬼套餐不香了。在此之前，杨国福麻辣香锅套餐中绿豆芽28.8元/斤的定价被骂上热搜，新晋网红茶饮品牌卡旺卡也...
2026年01月13日
火锅行业正上演一场残酷的“冰火博弈”。 一边是行业全年闭店数量超19万家；另一边是行业高端品牌的代表之一巴奴毛肚火锅（以下简称巴奴）逆势向港交所递交招股书，计划募资扩张，希望在3年内将开店数量翻倍。 资本市场的惨烈与巴奴的豪赌形成了鲜...
2026年01月12日
天气越来越冷，又到了呼朋唤友围着火锅热气腾腾的时候。 上周末和朋友聚餐，有人提议去吃之前爆火的山系火锅，但可能要提前叫号。结果手机一搜，名字里带“山”的火锅店冒出一大片，而且都不用排队。 朋友当场愣住：说好的一“位”难求呢？曾经让年轻...
2026年01月10日
收起来源：新闻晨报网红在直播间里带货，下单量不停地滚动增长，一场下来，几千甚至几万单，真能让商家获利无数吗？眼见不一定为真！这些数据可能是虚假的！市民陈先生长期做食品销售，为了提高销量，他请沪上一位号称粉丝1400多万的网红“X姐爱美...
2026年01月08日
2025年的火锅江湖，大浪淘沙与能者突围并存。据《2025中国火锅产业大数据消费报告》，尽管市场规模有望突破6300亿元，整体仍具增长潜力，但门店端已陷“高关低开”的缩量周期。自2024年Q2以来，火锅门店规模持续下探。当“跑马圈地”...
2026年01月07日
头部餐饮，打响新一轮“副牌”战 临近年关，各大餐饮品牌又个个摩拳擦掌，开出了一个个新品牌。海底捞、百胜中国、九毛九、麻六记等头部玩家密集落子。 仅最近一个月内，一大批副牌密集亮相：海底捞推出烟火气十足的海底捞大排档火锅，百胜中国接连落...
2026年01月07日
市场监管总局认证监督管理司司长姚雷1月6日在国新办新闻发布会上表示，下一步，市场监管总局将扎实推进绿色消费各项工作，营造良好市场环境，增强人民群众获得感。加快更新升级一批国家标准，并支持国内相关方面深度参与绿色领域国际标准化活动；完善...
2026年01月06日
关店率飙升至48.9%，餐饮经历“暴力出清” 刚刚过去的2025，是餐饮在烈火中淬炼的一年。这一年，餐饮经历了酒店集体摆摊、禁酒令、外卖大战、补贴狂欢、社保合规等“年度大事”，在一轮又一轮的淘汰赛中暗中角力。 悲催的氛围不必过多渲染，...
2026年01月05日
牛瘪火锅、虾酸火锅，还是你们贵州人吃火锅比较厉害 在众多美食中，火锅以其独特的魅力在无数食客心中占据着重要的一席之地。 提到火锅，人们往往首先想到的是川渝地区的麻辣火锅。然而，以酸汤火锅、豆豉火锅为代表的“贵州火锅”近几年也悄然走红。...
2025年02月19日
罗永浩的科技春晚“翻车”，这次是因为迟到。 12月30日晚，罗永浩2025年度科技创新分享大会在上海举行。根据预告，大会将于19时进行，不过，罗永浩本人并未准时现身，而是迟到了40多分钟后才出现在讲台。 有网友调侃道：“重新定义了19...
2025年12月31日
作者 | 张帆 黄绎达 编辑 |黄绎达 封面来源 |视觉中国 巴奴火锅在今年6月首次递表后，证监会在8月就公司运营的核心问题提出了“九问”，要求补充相关材料并公示，在我们之前的文章《证监会九问直指核心，巴奴IPO进程恐生变数》中有详述...
2025年12月28日
寒冬腊月天，正是火锅涮肉的好时节，然而近日多家媒体的报道，让火锅行业“腌制肉”触目惊心的乱象得以曝光，吃货们心情如三九冰冻，拔凉拔凉……还有哪家火锅店是能放心吃的吗？ 6亿吃货蚌埠住了！ 机构调研数据显示，在火锅消费人群中，而每月消费...
2025年12月26日
食材明细 主料 鲤鱼 1条（今天用花鲢） 调料 姜 1小块 蒜 1个 火锅底料 少许 酱油 2大匙 蚝油 1小匙 十三香 少许 干辣椒 一大把 干花椒 3、40粒 鲜花麻 3、4串 芝麻 1勺 小米辣 6、7个 麻辣 口味 煮 工艺 ...
2025年12月24日
虽然巴奴和海底捞朝着不同方向，可对火锅食客来说“殊途同归”。 近日，巴奴火锅再次冲击上市。 12月17日，在首份招股书失效的第二天，巴奴国际控股有限公司（以下简称“巴奴”）迅速更新并重新递交上市申请。 但巴奴的上市之路并不顺利。一方面...
2025年12月24日
近日，巴奴毛肚火锅母公司“巴奴国际控股有限公司”（以下简称“巴奴”）更新招股书，主要新增了截至2025年9月30日的业务数据。今年6月，巴奴首次递交港股招股书，中金公司和招银国际担任联席保荐人。据招股书介绍，2001年巴奴创始人杜中兵...
2025年12月20日
巴奴国际控股有限公司（以下简称“巴奴”）于12月17日更新招股书，继续推进港交所主板上市进程，中金公司和招银国际担任联席保荐人。 这是巴奴继6月首次递交的招股书到期失效后，再度发起上市冲击，若进程顺利，其将成为继呷哺集团、海底捞之后，...
2025年12月18日